La doctora Addí Rhode Navarro Cruz fue distinguida en Buenos Aires con el Galardón a la Excelencia Educativa 2026, la Orden Dorada Magisterial y un Doctor Honoris Causa por sus aportaciones en ciencia de los alimentos y educación.
La investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Addí Rhode Navarro Cruz, recibió tres reconocimientos internacionales por su trayectoria académica y su contribución a la investigación y la educación en el área de nutrición y alimentos.
La Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) le otorgó el Galardón a la Excelencia Educativa edición Buenos Aires 2026, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa, en reconocimiento a su compromiso con el crecimiento académico y la generación de conocimiento con impacto social.
La organización destacó el trabajo de la investigadora en el desarrollo de alimentos funcionales, una línea de investigación enfocada en aprovechar residuos orgánicos para la elaboración de harinas a partir de cáscaras de plátano, naranja y limón, así como bagazo de zanahoria.
Entre sus proyectos también sobresalen la reformulación de alimentos tradicionales para reducir su aporte calórico, como en el caso de los tamales, además de investigaciones sobre la conservación de frutas y verduras mediante técnicas caseras y el diagnóstico de riesgos de desnutrición en personas adultas mayores.
Además de su labor científica y docente, Navarro Cruz impulsó acciones de divulgación en materia de alimentación saludable a través de la revista Nutri-Bienestar, publicación mensual en la que durante cuatro años compartió con habitantes de Atlixco información sobre nutrición mediante artículos, infografías y recetas elaboradas con ingredientes saludables y de fácil acceso.
Addí Rhode Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos de la BUAP.
Con esta distinción internacional, la investigadora suma un reconocimiento a una trayectoria enfocada en vincular la investigación científica, la educación y la promoción de hábitos alimenticios que contribuyan al bienestar de la población.
