Para el mole de caderas, este año se sacrificarán 16 mil chivos
El 65% se consume en la ciudad de Puebla Puebla, Pue.- Andrés Rivera, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados ( Canirac) y el cronista de la Matanza de Tehuacán, Eduardo Vidal, comentaron que este año, se sacrificarán 16 mil cabezas de ganado para la elaboración del tradicional platillo…